基本のカルボナーラ

卵の数と粉チーズの量は要調節

市販の粉チーズなら２０ｇもいらないかも

材料

・パスタ　今回はリングイネ100ｇ

・卵黄　　２～３ヶ

・パンチェッタ　　３０ｇ程度

・パルミジャーノ　３０ｇ

・オリーブオイル　２０ｇ

・塩、ブラックペッパー　適

１、ボウルにパルミジャーノをすりおろし卵黄と 　　ブラックペッパーを加え混ぜ合わせる

２、フライパンにパンチェッタ、オリーブオイルを加え 　　中火にかける（沸いたら弱火）

３、パスタを茹で、２のフライパンに合わせる

４、１のボウルにパスタを移し手早く和える

５、盛り付け仕上げにチーズブラックペッパーをふる

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