激辛マーボーのチーズうどん

粉唐辛子は少な目でいいかも

材料

• ごま油　小さじ1

• 豚ひき肉　100g

• 《調味料　1　》

• 豆板醤 大さじ1

• すりおろしにんにく　小さじ1

• すりおろししょうが　小さじ1

• みじん切り長ねぎ　10cmくらい

• 砕いた花椒　大さじ1

• 《調味料　2　》

• 甜麺醤　小さじ1

• 醤油　小さじ1/2

• 酒　小さじ1/2

• オイスターソース　小さじ1

• 水　300cc

• 粉唐辛子　適宜

• とろけるチーズ　50g

• 茹でうどん 1玉

• 青ネギ

• ラー油

手順

1. 鍋にごま油をひき、調味料1と共に中火で温め、香りが良くなってきたら豚ひき肉を入れ炒める

2. 豚肉に火が通ったら、調味料2を入れひと煮立ちさせ、お好みで粉唐辛子を入れ混ぜる

3. うどんを入れてひと混ぜしたら、どんぶりに盛り付ける

4. 上からとろけるチーズを乗せ、絡めるように混ぜたら青ネギとラー油をかけ完成！

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